Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
450 gr. volkorenmeel, snufje zout, 25 gr. boter, water, olie, 100 gr. gare bloemkoolroosjes, 1 theel. komijnzaad, 1/4 theel. chilipoeder, 1 theel. ketoembar
Voorbereiding:
Prak de bloemkoolroosjes fijn en meng ze met het komijnzaad, de chilipoeder, de ketoembar en een snufje zout
Bereidingswijze:
Zeef het meel met een snufje zout, kneed het met boter tot een soepel deeg, maak 18 even grote balletjes, maak hierin een kuiltje vul dit met 1 theel. bloemkoolmengsel, boetseer het deeg om de vulling heen en maak er een dicht balletje van, rol nu alle balletjes uit tot rolletjes van 15 cm, bak ze in een voorverwarmde tefalpan tot je bruine spikkeltjes ziet, draai ze om en bak ze nog 2 min, verwam nu wat olie in de pan en bak ze aan beide zijden bruin.
|
|